Gümüşhane’nin coğrafi işaret tescilli ürünü pestil, dünyaca ünlü Dubai çikolatasıyla buluşarak yeni bir lezzet trendine dönüştü. “Dubai Pestili” adıyla tanıtılan bu yenilikçi ürün, piyasaya çıktığı andan itibaren yoğun talep gördü ve hem yerel hem de ulusal düzeyde ilgi odağı oldu.
Lezzetlerin Yenilikçi Buluşması
Pestil ve köme üreticisi firmanın müdürü Meliha Atalay Ayvaz, Dubai çikolatasının popülaritesinden ilham aldıklarını belirtti. Ayvaz, Dubai çikolatasının içerdiği kadayıf, Antep fıstığı ve tahini özel bir tarifle Gümüşhane’nin geleneksel pestiline uyarladıklarını ifade etti.
Ayvaz, “Dünyada Dubai çikolatası çok meşhur olunca, bunu neden Gümüşhane’nin pestiline uyarlamayalım dedik. İlk denemelerimizde pestil ile birleştirerek mağazamızda satışa sunduk ve büyük bir beğeni aldı. Üretime yoğun şekilde devam ediyoruz. Dubai çikolatasının yerini artık Dubai Pestili alacak” dedi.
Farklı Sunumlarla “Dubai Pestili”
Dubai Pestili, pestil severler için iki farklı şekilde sunuluyor: sarma pestil ve muska pestil. Bu yenilikçi tat, pestilin geleneksel doğallığını Dubai çikolatasının zengin malzemeleriyle birleştiriyor. Klasik pestil yapımına eklenen kadayıf, Antep fıstığı ve tahin, lezzeti daha da zenginleştiriyor.
Bölgesel Ürünlerin Uyarlanması
Dubai Pestili’nin başarısı, Gümüşhane’nin yöresel lezzetlerinin uluslararası trendlere uyarlanabileceğini de gösteriyor. Ayvaz, “Farklı iller Dubai çikolatasını kendi yöresel ürünlerine uyarladı. Biz de Gümüşhane’nin pestiline uyarladık. Ortaya çıkan sonuç, pestilin modern dokunuşlarla yeniden keşfedilmesini sağladı” diye konuştu.
Yoğun Talep ve Üretim Süreci
Pestil üreticileri, Dubai Pestili’ne gösterilen yoğun talepten oldukça memnun. Üretime tam kapasite devam ettiklerini belirten Ayvaz, bu yeni ürünün hem Gümüşhane ekonomisine katkı sağladığını hem de pestilin daha geniş bir kitleye ulaşmasını sağladığını ifade etti.
Dubai Pestili’nin Geleceği
Yenilikçi tat “Dubai Pestili,” yalnızca Türkiye’de değil, uluslararası pazarlarda da dikkat çekebilecek potansiyele sahip. Geleneksel pestilin bu modern uyarlaması, hem yerel lezzetlerin tanıtımına katkıda bulunuyor hem de Gümüşhane’nin gastronomi turizmine yeni bir soluk getiriyor.
Sonuç
Gümüşhane’nin coğrafi işaretli ürünü pestilin Dubai çikolatasıyla buluşması, geleneksel tatların modern dokunuşlarla nasıl yeniden yorumlanabileceğinin başarılı bir örneği. Pestil severlerin beğenisini kazanan “Dubai Pestili,” lezzet dünyasında yeni bir trend haline gelmeye aday. Pestilin bu yenilikçi yorumu, hem Gümüşhane’nin marka değerini artırıyor hem de yöresel tatların global bir vizyona taşınabileceğini gösteriyor.
