Kendinizden bahseder misiniz 87 Yalova doğumluyum aile bireylerimin Bu işin içinde olmasından kaynaklı Ben de küçük yaşımda mutfağın içinde bulundum sonra profesyonel anlamda İş hayatına atılmak için okuluna da gittim hem alaylı hem okullu oluyorum Aslında güzel çok Tebrikler ailede kim uğraşıyor annem babam Balıkçı eniştem Ekmekçi ablam pasta bende haliyle mutfağın içinde bulundum ne kadar güzel ve söylediğiniz gibi küçük yaşlardan itibaren o ortamda bulunmak size tecrübe kazandırdı Şahane çok güzel Peki verdiğini hizmetlerden bahsetmek ister misiniz verdiğim hizmetler tam donanımlı bir danışmanlık hizmeti veriyorum mutfak çiziliminden ekipmanların oluşturulmasına fiyat araştırmasına ekip kurma reçete oluşturma maliyet çalışmaları bunların hepsini yapıyorum Sonrasında da ürün takipini yapıyorum Yaptığım menünün devamlılığını kontrol ediyorum özel davet ve organizasyon yemekleri veriyorum bu şekilde harika çok güzel işinizin zorlukları nelerdir eşimin zorlukları genelde tatil günlerinde çalışıyoruz yoğun bir ortam fedakarlık yere gittim Evet Saatler çok uzun oluyor genelde yani bir de Şef olduğumuz zaman sorumluluklar büyük çok fazla oluyor çok fazla çalışanın sorumluluğu var ürünlerin kalitesi çok önemli çıkan ürünlerin kalitesi ilk giriyoruz son çıkıyoruz o yüzden her zaman kaliteli ürün bulmak kolay oluyor mu Bir de bu tedarik zincirleri ile ilgili bazı sorunlar yaşıyor musunuz kalitelisini de buluyorsunuz Şahane çok güzel işinizin keyifli yanları nelerdir keyifli yanları yaptığımız yemeğin beğenilmesi Sanırım yani yemeği yiyen insanların gelip teşekkür etmesi ne güzel değil mi Çünkü Emek veriyorsunuz bunun beğenilmesi takdir edilmesi başkalarına tavsiye edilmesi ne kadar güzel Peki Geleceğe dair hedefleriniz vizyonunuz nedir acaba daha fazla ürün geliştirmek Ve daha fazla kitleye hitap etmek sanırım çok güzel harika Peki kimler bu mesleği yapmalı hangi özelliklere sahip olan kişiler Şef olabilir ya aslında ben hep şöyle söylüyorum çalışırken saatine bakmayın insanlar hani ne zaman çıkacağım diye sorgulamayan insanlar bu işi yapabilirler severek yapılacak değil mi Yani bunun için içsel bir motivasyona sahip olmak lazım o şekilde denir ya yemeğin içine sevgimi kattım Aynen öyle Evet o ayrı bir lezzet veriyor.
ÇOK DAHA FAZLASI BUSINESS CHANNEL’DA…
